Roko es una empresa experta en la fabricación, elaboración y comercialización a nivel global de una amplia gama de hidrocoloides naturales.
Algunos de nuestros productos son el Agar, el Carragenato, la Pectina, la Goma Konjac, la Goma Garrofín, la Goma Gellan, la Goma Acacia, la Goma Tara, la Goma Xantana o el Alginato, entre otros.
Estos hidrocoloides destacan por sus propiedades estabilizantes, gelificantes, espesantes o texturizantes.
DESCUBRE LO QUE HACEMOS
El desarrollo de nuevos productos es un gran reto al que los fabricantes se enfrentan a diario. El mercado actual demanda continuas innovaciones en los productos alimentarios: nuevas y mejoradas texturas, un aspecto atractivo y apetecible, prácticos formatos de presentación adaptados al ritmo de vida actual, composiciones nutricionales más saludables, productos duraderos,…
Los hidrocoloides son macromoléculas que se añaden a los alimentos con fines tecnológicos, bien para lograr un efecto sobre la textura o bien para que lleven a cabo una o varias funciones dentro del mismo como estabilizar la emulsión, retener agua o mantener partículas en suspensión.
Gran parte de los consumidores asocian, de forma errónea, aditivos y números E a productos artificiales obtenidos por síntesis química. A su vez, el término “químico/a” está injustamente demonizado asociándolo a sustancias no beneficiosas o incluso perjudiciales para la salud.